Sałatka warzywna z jajkiem / z kurczakiem

Czas przygotowania:
30 minut
Porcje:
3-4 osoby
Składniki:

– pół piersi z kurczaka / 4-5 jajek

– puszka kukurydzy

– 1 świeży brokuł

– ok. 130 g. sera mozarella lub sera feta

– 3 łyżki majonezu

– 3 łyżki jogurtu naturalnego

– sól, pieprz, trochę szczypiorku do posypania na wierzch

Sposób przygotowania:

Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Smażymy na oleju lub oliwie.

Brokuł myjemy, dzielimy na małe kawałki i gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie (ok. 5 minut).

Czekamy aż kurczak i brokuł ostygną, w międzyczasie kroimy ser, szczypior, odlewamy też wodę z kukurydzy. Do miski wrzucamy kurczaka, brokuł, ser, kukurydzę. Dodajemy majonez i jogurt naturalny. Doprawiamy do smaku i mieszamy. Na koniec posypujemy potrawę szczypiorkiem.

Smacznego !

Ala G.

*Dla osób, które nie jedzą mięsa istnieje opcja zastąpienia kurczaka ugotowanym jajkiem. Gotujemy wtedy 4 lub 5 jajek na twardo.