Wiosenna sałatka
Czas przygotowania:
60 minut
Porcje:
2-3 osoby
Składniki:
- 4-5 marchewek
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 4-5 ziemniaków
- 2 jabłka
- ogórki kiszone – kilka sztuk
- 1-2 łyżeczki majonezu light
- 1 szklanka soczewicy
- puszka groszku zielonego
- 3 jajka
Sposób przygotowania:
Soczewicę wymoczyć przez 30 minut w zimnej wodzie, następnie gotować w lekko osolonej wodzie przez kolejne pół godziny.
W międzyczasie resztę warzyw umyć i obrać. Ugotować na miękko marchewkę, seler, pietruszkę, ziemniaki, również jajka, które następnie obrać ze skorupek. Pokroić wszystko w kostkę, również ogórki kiszone i obrane wcześniej jabłka. Dodać groszek. Wszystko wymieszać razem.